Aromatyczne bułeczki z niespodzianką

Aromatyczne bułeczki z niespodzianką

Dobrego pieczywa bez ulepszaczy, spulchniaczy i Bóg wie czego jeszcze ze świecą szukać. Dlatego – jak większość dbających o zdrowie osób – w codziennej diecie unikam bułek i chleba. Czasami jednak mam po prostu ochotę na bułę z solidną porcją wędliny, sałaty i pomidorów ze szczypiorkiem. Gdy mnie nachodzi  w mig uruchamiam mój robot kuchenny, by wyrobić pyszne drożdżowe bułeczki.

Za pierwszym razem pomyliłam mąki i zamiast pełnoziarnistej pszennej, użyłam żytniej. Masakra, nawet robot sobie nie poradził z ugnieceniem ciasta i ostatecznie wyszły zakalce. Ale za drugim i każdym następnym razem używałam już mąki pełnoziarnistej pszennej. Te wychodzą bardzo dobrze i zawsze pięknie pachną, bo wrzucam do nich co mi się rzewnie podoba:)

 

Potrzebujemy (na 8-10 bułek):

60 dag pełnoziarnistej mąki pszennej (plus na wszelki wypadek do podsypania)

7 g drożdży suchych (czyli 1 standardowe opakowanie)

500 ml letniej wody

szczypiorek, suszone pomidory (nie z oleju, mają być takie suche-suche), ewentualnie czosnek niedźwiedzi

sól himalajska

żółtko i ziarna sezamu do dekoracji

 

To działamy:

Drożdże mieszamy z letnią wodą. Dodajemy mąkę i sól. Zagniatamy. Za mnie na szczęście robi to robot. Polecam każdemu takie rozwiązanie.

Pod koniec ugniatania dodajemy szczypiorek, suszone pomidory i czosnek.

Ciasto odstawiamy, a gdy urośnie wyrabiamy jeszcze raz.

Teraz formujemy bułki. Dzielę sobie ciasto na połowę, potem jeszcze na połowę i jeszcze raz, żeby wyszły równe bułeczki. Każdą ręcznie wymacaną odkładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Odciskam nożem kształt krzyżyka, smaruje rozbełtanym z łyżką wody żółtkiem i posypuje sezamem.

Blachę z surowymi bułeczkami odstawiam w ciepłe miejsce i czekam aż bułeczki wyrosną.

Gdy zwiększą swoją objętość, wkładam blachę z nimi do piekarnika nagrzanego do około 180 st. C. Po 20-30 minutach są gotowe.



1 thought on “Aromatyczne bułeczki z niespodzianką”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *