Brokułowo-granatowa gratka, czyli pyszna sałatka

Brokułowo-granatowa gratka, czyli pyszna sałatka

Ziarenka granatu w towarzystwie świeżego brokuła chrupoczą pod zębami. Lekko słona feta wraz z czerwoną cebulką dodają charakteru. Prażony słonecznik i suszone owoce wieńczą to skąpane w jogurcie dzieło: brokułowo-granatową sałatkę.

Drodzy Państwo, zapraszam na małe kulinarne uniesienie. Naprawdę nie potrzebujemy wielu składników, by wyczarować coś przepysznego. Ta sałatka za każdym razem zachwyca mnie swoją lekkością, chrupkością  i oczywiście smakiem. Wy najprawdopodobniej też się w niej zakochacie.

Nawet w najbardziej zapracowanym tygodniu znajdziecie czas na jej przygotowanie – dla siebie, dla bliskich, dla niespodziewanych gości (o ile składniki będą w domu lub sklep w pobliżu:). Moja ukochana sałatka ostatnio uratowała spontaniczną wizytę przyjaciół. My tu gadu-gadu, a sałatka powstała w niecały kwadrans. Co więcej – wszystkim smakowała:)

Spontaniczne wizyty są super! Ale zawsze się stresuję, co tak na spontanie przygotować, żeby nie spędzić całej wizyty przyjaciół przy garach. W takich sytuacjach brokułowo-granatowa sałatka jest jednym z moich wyborów.

Ale nie tylko wtedy ją przygotowuję – sprawdza się świetnie do lunchboxa do pracy. Wtedy – jeśli mam na stanie – zabieram w pakiecie do sałatki domową aromatyczną bułkę. To duet doskonały!

salatka-brokul-granat-3

Potrzebujemy:
brokuł
ziarenka z jednego dużego granatu
100 g rodzynek (lub żurawiny)
cebula czerwona
grecka feta (nie serek fetopodobny)
garść ziaren słonecznika
jogurt grecki

salatka-brokul-granat-1

To działamy:

Parzymy rodzynki/żurawinę: zalewamy je wrzątkiem na około 10 minut.

Gdy owoce się parzą, my zajmujemy się brokułem. Dzielimy brokuł na malutkie różyczki (takie na jeden kęs).

Następnie kroimy drobno cebulkę.

Na patelni prażymy ziarna słonecznika.

Teraz odcedzamy suszone owoce.

Wszystkie składniki wrzucamy do jednej misy.

Dodajemy jogurt i ręcznie mieszamy tak, by jogurt oblepił wszystkie składniki.

Już po wszystkim! Możemy zasiadać do stołu lub pakować sałatkę do lunchboxa:) Smacznego!

salatka-brokul-granat-2

PS Wcześniej nie jadłam surowego brokuła. Jakoś tak się złożyło, że nawet nie wiedziałam, że tak można. Oczywiście – jeśli nie chcemy jeść brokuła na surowo – po prostu ugotujmy go na parze. Będzie wersja dla tradycjonalistów:)



12 thoughts on “Brokułowo-granatowa gratka, czyli pyszna sałatka”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *